鳄鱼肉干煲汤的做法（今日靓汤来一碗）

一到冬天，

就是呼吸疾病的高发季节。

广东特别干燥，

许多老人和小孩就更容易咳嗽。

肺在五脏中属金，

最容易受火的影响，

火多而肺燥，所以会引起干咳。

平贝枇杷花炖鳄鱼肉汤

平喘止咳 润肤养颜

鳄鱼肉性味偏凉，是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，有滋心润肺和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。

鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效，老人小孩特别适宜。

秋冬天老人家肺气虚弱，首先不要着凉，平时在家里按压鱼际穴和曲池穴，保养肺气。

【材料】无花果10个、平贝10克、枇杷花10克，鳄鱼肉干60克，猪瘦肉150克、生姜3片。

【烹饪】如果用新鲜的鳄鱼肉入汤味道会更好，但记得要先汆水，再用生姜葱和料酒煎过再下锅煲，去掉腥味。如用干鳄鱼肉，要提前浸泡2-3小时才能下锅。

所有食材处理干净，一起下炖盅，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖2个半小时下盐即可。