苦瓜是一到夏天最常见的食材之一啦，它口感脆嫩，清凉解暑。但是，咱们有些朋友，因为不太会处理苦瓜中的苦涩味，所以看到苦瓜都不敢吃啦，更别说把苦瓜做成凉拌的啦，今天呢，我就分享给大家，苦瓜的凉拌吃法。毫无苦涩味，酸甜可口，清凉解腻。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的苦瓜两根，白醋少许，蜂蜜少许，精盐少许。冰块少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的苦瓜，去掉两边的根部，然后一分为二，用刀除去苦瓜瓤，然后咱们顶刀，将苦瓜切成薄片。大家注意，这里的苦瓜片，切得越薄越好，这样处理出来的苦瓜，苦涩味会减轻许多。

2、接下来咱们准备空碗一个，放入清水少许，再将冰块放入清水内，使清水的温度降低。如果没有冰块，大家也可以将清水，放在冰箱内，冷藏一段时间后拿出来。然后咱们锅烧清水，水开后将苦瓜片，下入锅内，焯水一分钟，过程中放入精盐一勺，这样能让焯水后的苦瓜，颜色更加翠绿。接着一分钟后，将苦瓜捞出冲凉后，放在冰水内冰镇备用。

3、接下来咱们准备这道菜的料汁，碗中放入白醋5克，加入蜂蜜少许。然后再放入少许的凉白开水，将其搅匀备用。接着咱们将冰镇后的苦瓜，捞出控水放在料汁内。然后将其拌匀即可出锅装盘。

接下来是这道菜的制作要点。

1、凉拌苦瓜，大家的苦瓜片，一定要切得稍薄一点，这样处理后的苦瓜，苦涩味会减轻许多。

2、咱们家里如果没有冰块的，可以先将清水，放在冷藏内，静置半小时。然后再拿出。这样和放冰块的效果一样，这一点大家要注意。

3、咱们大家如果对蜂蜜的口感不喜欢的，可以换成绵白糖。这样也是同样可以的。

好啦，一道清凉解腻，一点苦涩味也没有的，冰镇苦瓜就做好啦！下次买来苦瓜，试试这样做，毫无苦涩味，一分钟就做好。