陈皮酸梅鸭正宗做法，做一次都不够吃

用料

• 鸭肉 半只
• 酸梅酱 3勺
• 料酒或黄酒 半碗
• 生抽 半碗
• 老抽 2勺
• 姜 10片
• 干红葱头 5个
• 鲜葱头 适量
• 冰糖 10克
• 香叶 5片
• 5陈皮 1片

做法步骤

1、自己腌的酸梅酱→_→

2、鸭子半只洗净擦干水份备用→_→

3、热锅倒入少许食用油把鸭子两面稍微煎一下，广东话叫碌一碌(^～^)

4、煎至两面金黄把料头倒入爆香→_→

5、把所有的调料倒入，加入抹过鸭子大半的水，家里有啤酒的可以加啤酒，我这次加的是啤酒，盖上盖子中火焖二十分钟转小火继续焖至筷子能擦入鸭腿处，小火慢慢收汁

6、中途要时不时翻面，用铲子把汁往鸭子身上淋，让其上色均匀，还可以尝尝味，不够的这时候可以加点→_→

7、收汁状态，看，上色多漂亮，用铲子不停的往鸭子身上淋汁，差不多就捞起收汁✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

8、完美，色泽金黄，咋一看还有点像烧鸭的样子，晒凉