豌豆粉的做法（教你做凉拌豌豆粉 ）

凉拌豌豆粉。

这是上一个视频做的豌豆粉做成的相关产品：葱香豌豆粉、凉拌豌豆粉、茴香豌豆粉。今天就先来一个爽口的凉拌豌豆粉。

·刀工处理这一步没有硬性的规定，切片切条切丝都可以。今天是把豌豆粉切成丝来做一个展示。

·切好的丝装入小碗，放入黄瓜丝，再加上一些葱花和香菜。

·接下来就兑上一个灵魂的蘸汁，花生酱加上一些开水先化开。

·再来上一勺牛肉酱、一勺香辣酱、一勺蚝油、适量的香油、自制的油泼辣子、鸡精、味精一起搅拌均匀，兑成灵魂的酱汁。

·另一个碗放入两勺白糖、三勺生抽、三勺陈醋。如果你不是批量制作，这一步可以在兑酱汁的时候完成。

·再加上一勺的蒜末和适量的姜末，加上一些凉白开搅拌均匀。

·再分别一个一个浇到碗里，浇上灵魂的酱汁，撒上一些熟花生和熟芝麻，可以适量的放上点小米椒，酸辣爽口、鲜香回味。再放多一些数量就可以拿它去摆摊了。