如果做一个调研，鸡身上什么部位最贵？百分之九十以上的人可能会想到鸡爪也或者是翅中，其实不然，还有比这更贵的部位……

01 概述

如果不是干肉鸡分割，我们平时在家吃鸡的时候，都是将鸡剁吧剁吧就吃了，根本不会想到鸡身上还有一个如此珍贵的物件。那就是鸡的膝软骨，现在来说，是鸡身上最贵的产品，出厂价在2022年九月来说，不低于53元/公斤，零售价格一般在32元一斤左右，合计64元一公斤。

02 膝软骨所在位置

鸡膝软骨位于什么位置?其实就是位于我们平时吃的手枪腿中间，两块腿骨连接处，一个鸡的产量很少，一般一块膝软骨也就3-6克，一只鸡两条腿也就6-12克，物以稀为贵，所以最贵！

03 膝软骨的营养

鸡膝软骨很有营养，以其独特的口感、清脆的美味，深受美食爱好者的喜爱。鸡膝软骨之中含有大量的钙质、富含胶原蛋白（可以延缓衰老）、而且鸡膝软骨没有禁忌人群，好处多多。

04 膝软骨的做法

膝软骨被众多美食爱好者赋予了越来越多的做法，有烤着吃、炸着吃、炖着吃，想怎么吃就怎么吃。尤其空气炸锅的普遍，让膝软骨的吃法越来越多，话不多说，上图片#头条创作挑战赛#