臭豆腐怎么蒸最好吃窍门 ，堪称天下奇鲜！我家隔三差五做一炖，太香了

臭豆腐和它是绝配，堪称天下奇鲜！我家隔三差五做一炖，太香了

天下之大，无奇不有，美食中也有“奇葩”的存在，在大家的印象中，美食首先要营养，美味、香气扑鼻，让人回味无穷，但今天分享的这道美食却反其道而行，以臭闻名天下，而且历史悠久，可以追溯到两千多年前，不过它的美味却是毋庸置疑的，虽然闻着臭，比臭豆腐都要臭，但吃起来绝对是回味无穷，而且还被人们称之为天下奇鲜，可想而知它有多么的美味了，现在让我们看看它是什么吧。

此道美食叫做蒸双臭，其一臭是霉苋菜梗，其二是大家熟知的臭豆腐，这两种最臭的食材搭配在一起堪称天生一对，吃过的人无一不叫好，实在是太香了，其中的霉苋菜梗历史可以追溯到两千多年前，起源于当时的越国，是一位老人所制作出的食材，文章里我们就不多介绍了，在浙江一带蒸双臭是非常有名气的特色菜，堪称天下奇鲜！无论喜宴或婚宴上都少不了它的存在，是人们非常喜爱的美食之一，先让我们了解一下蒸双臭的烹饪方法吧。

小编有幸在杭州与朋友相聚时品尝过这蒸双臭的美味，吃第一次就爱上了它，所以向朋友请教了蒸双臭的烹饪方法，没想到非常的简单一学就会了，现在我家隔三差五就做一炖，配着大米饭吃太香了，家人都非常的喜欢，我们来看看所需要的食材吧，首先要准备霉苋菜梗与臭豆腐各一盒，小米辣少许、盐适量、鸡精适量、麻油适量，这霉苋菜梗与臭豆腐在市场上都能买到真空盒包装的，非常的方便。

首先将臭豆腐用清水冲洗掉上面的残渣，然后摆放到可以蒸制的盘中备用，霉苋菜梗可以省略清洗的步骤，因为它的汁液更鲜，所以要留下。

然后将小米辣改刀，切成自己喜欢的形状，作为点缀与提味用，加入的量根据个人口味添加。

配菜准备完后就可以摆在臭豆腐上了，如果喜欢摆盘的朋友可以有序的安排外观，可以将霉苋菜梗摆放成自己喜欢的样子，看上去也会增加食欲，毕竟漂亮的外观也是美食的一种追求，摆放好后淋入一点食用油，撒上适量的盐就可以上锅蒸了，大约隔水蒸制12分钟就可以关火了，开盖后撒上适量鸡精粉，淋入一点麻油就OK了。

烹饪好的蒸双臭口感上佳，霉苋菜梗的汁液完全与臭豆腐融合，鲜香适口，配着大米饭吃实在是太香了，如果朋友们喜欢可以尝试着做一次哦，真的很不错哦。