虎头鲨的做法大全（红烧虎头鲨）

虎头鲨，盐城农村俗称“虎头呆子”，长得圆滚滚的，浑身是肉，因为肉质鲜嫩又没有鱼刺，成为老少皆宜的美食。

做 法 步 骤

1.处理清洗干净，沥干水分。配料切好。

2.锅里加油爆香姜蒜，鱼下锅煎一下，两面都煎好，加料酒、酱油、老抽。

3.汤汁变少，加适量开水，煮一下，不要翻动，煮沸加盐，辣椒下锅，加青蒜叶，起锅。