杨桃怎么吃简单吃法（酸杨桃直接吃太酸，做成杨桃干当零食）

老家那棵杨桃树，每年都结满了果子，可是味道实在太酸，没几个人稀罕吃，熟了掉落一地，看着怪可惜的，摘了一些做杨桃干，可以当零食吃，焖鱼焖肉放一点，味道好极了！

这次回去我顺带摘了一些青杨桃，借着最近的大晴天，把杨桃腌晒成干慢慢吃。

新摘的酸杨桃

这次做杨桃干的方法，是我忽然想到的，效果很满意，干爽酸甜，带点微辣，很喜欢，所以把做法和步骤分享一下。

第一步，把杨桃清洗干净，用小刀削去边缘和虫口，再将杨桃沿着纹路切开成一瓣一瓣的。

整好的杨桃

酸杨桃很容易长虫的，是什么样的虫子喜欢吃酸杨桃啊！看我整出来的这一盘边角料。

边角料

第二步，把切好的杨桃放进烧开的水中焯一下，这样做可以去掉一部分酸性，还能更好地晒干。

焯水

第三步，焯水后的杨桃加盐腌制大约15分钟，这样能杀出一些水分，也能使杨桃入个底味。

放盐腌一下

腌制后的杨桃有些黏手，所以用水快速冲洗一下，清清爽爽的杨桃更容易晒干和打理。

冲洗了一下

第四步，把杨桃摆到筛子里，拿到楼顶去晾晒。

楼顶上晒杨桃

一天晒不干的，晚上收下来后，把杨桃分层铺到一个大碗中，铺一层杨桃就撒一些白糖，然后摁紧实放密封过夜。

加点白糖

放碗里过夜

第二天继续把杨桃摊开来拿到楼顶上去晒，一直晒到八九分干的程度。

再晒一天就可以

第五步，晒了三天的杨桃，终于可以腌制装罐了。

杨桃晒好了

第六步，准备好一个干净的瓶子，把杨桃干分层垫进去，一层杨桃干上面，再放些白糖和红辣椒碎，这样直到把杨桃干装完。

装罐，加点白糖和辣椒

这样杨桃干就制作完成了，鲜杨桃味道太酸而且不容易保存，经过这样制作后，可以存放很久。

一筛新鲜的杨桃，晒干后就剩那么半瓶了，下次多摘点。

这样做的杨桃干酸甜可口，开胃解腻，直接当零食吃，或者焖鱼煮肉时放一点，味道特别又好吃。

如果遇到天气不好，家里有烤箱的朋友，也可以通过烤干的办法来制作杨桃干